カルシウム
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カルシウムは日本人に最も不足している栄養素といわれています
カルシウムは必須ミネラルのひとつで、骨や歯の主成分であり、脳の活動を促すはたらきや筋肉の収縮にも関与しているミネラルです。ヒトのカラダの中でカルシウムは99%が骨の中にあり、残り1%は血液や細胞などにあります。体内でカルシウムが必要とされると骨からカルシウムが流出して利用されます。1日のカルシウムの摂取目安量は500mgとされています。ビタミンDにはカルシウムの吸収を高める作用があり、マグネシウムはカルシウムとともに作用するミネラルなのでカルシウムの摂取の際には一緒に摂ることが推奨されます。
カルシウムを多く含む食品
カルシウムは、牛乳・チーズなどの乳製品や小魚などの魚介類、納豆・豆腐などの大豆食品などに多く含まれています。特に牛乳に含まれるカルシウムは吸収率が高いので、カルシウムの摂取に適しています。
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